Bockbierbrand
Aus unserem dunklen Bock aus dem letzten Jahr hat uns die Brennerei Motzelhof einen Brand gezaubert.
0,35L - 40% alc.
20€ - erhältlich in Strullendorf, Zur Silbergrube 3.
oder nach Absprache.
Das Projekt
Aus der Garage in die professionelle Brauerei. Ein Traum wird wahr! Der erste Sud Spiegel Bräu wurde im September 2022 gebraut. Im Brauhaus Binkert stellen wir auf einem 15hl Kaspar Schulz Sudhaus unser Bier her.
Unsere Vision
Nachhaltig gutes Bier brauen und unsere fränkische Bierkultur ein klein wenig erweitern. Wir sind der Meinung Bier Vielfalt kann nie groß genug sein.
Unsere Geschichte
2019 fing alles mit einem 5L Brauset an. Vom Braufieber gepackt wurde die kleine Hobbybrauerei immer größer und das Bier immer besser. Aktuell entstehen alle Rezepte auf einer 65L Brauanlage die über die Jahre hinweg ausgebaut und optimiert wurde. Bilder der Garagenbrauerei und die ganze Geschichte findest du im Beitrag..
Unsere Biere
Hier findest Du alle Informationen zu den Spiegelbieren.
Über mich
Mein Name ist Tobias Spiegel und wohne mit meiner Frau und meinen beiden Töchtern in Strullendorf. Die ersten 10 Jahre meines Berufslebens habe ich bei Kaspar Schulz in der Konstruktion gearbeitet. 10 Jahre also in denen man sich fast jeden Tag mit Bier, Brauereien oder dem Brau-Prozess auseinandersetzt.
Irgendwann wollte ich meine theoretischen Kenntnisse um die praktischen erweitern und habe zu Hause im Kochtopf mein erstes eigenes Bier gebraut. Beruflich habe ich mich zwar mittlerweile umorientiert und versuche die Energiewende mit voranzutreiben, aber die Begeisterung für´s Bierbrauen ist geblieben.
